Nachhaltigkeit und naturnahe Bewirtschaftung im Weingarten sind für uns selbstverständlich. Die Pflege durch qualitätsorientierten Rebschnitt und die Laubarbeit mit gezieltem Ausdünnen (grüne Ernte) sind hierfür ein guter Anfang. Vollendet wird dieses Prinzip im Weingarten durch die schonendste Behandlung der Trauben bei der Ernte: Kein Pumpen der Maische, gekühlte Vergärung und große Wertlegung auf den sortenspezifischen Ausbau der Weine.

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